В белорусских школах могут убрать завтраки и полдники и вообще из нескольких приемов пищи оставить только обед. Кроме того, детей, возможно, начнут кормить в формате шведского стола. Такие перспективы обсуждали на межведомственном заседании по вопросам школьного питания в Академии наук, передает российское информационное агентство Sputnik Беларусь.
В заседании приняли участие представители Минобразования, Госстандарта, Минздрава, Госконтроля, НАН и других ведомств. Среди прозвучавших предложений — оставить в школах только один вид питания вместо существующих трех или четырех, а остальные отменить.
— Форматировать многочисленные виды предоставляемого питания до одного — «школьный обед», — так сформулировал идею профессор кафедры товароведения и организации торговли БГУТ Сергей Масанский.
Разработчики новой концепции школьного питания также предложили ввести дополнительный прием пищи в случае, когда дети долго находятся в школах до и после обеда. По сути это все тот же полдник, но теперь его хотят условно назвать «экспресс-питанием».
— В основе ассортимента для экспресс-питания — специализированные продукты, произведенные пищевой промышленностью. Ожидается гарантированный ежедневный сбыт такой продукции, соответственно, появится экономическая заинтересованность ее производить, — добавил Масанский.
Профессор также оценил возможность ввести в школах более свободное питание по типу шведского стола. По его словам, школьное питание должно предусматривать выбор как минимум из двух блюд.
— Причем сделать так, чтобы те школьники, которым нужна добавка, могли взять больше, — сказал он.
По словам Масанского, в одной из белорусских школ, где учатся 4 тысячи человек, недавно перешли на формат шведского стола для старшеклассников. Когда оценили результаты, оказалось, что пищевые отходы в этом случае минимальны.
— В принципе такие методы есть, они известны, в республике апробированы, и, наверное, это наш путь, — заключил Масанский.
Напомним, в 21 школе Беларуси с 19 декабря 2022 года по 30 апреля 2023 года проходит эксперимент со школьным питанием. Среди прочего в меню вводят новые блюда, корректируют работу буфета, а детей начинают кормить позже, чтобы они успели проголодаться.
Таким образом Минобр хочет убить двух зайцев — чтобы и дети ели с аппетитом, и отходов было меньше, а средства бюджета и родителей тратились рациональнее.
