Белорусское представительство крупнейшей в мире сети пиццерий из-за санкций осталось без импортной муки. Ассоциация рестораторов Беларуси обратилась с этой проблемой в Министерство антимонопольного регулирования и торговли. В ведомстве нашли решение — теперь муку для сети пиццерий будет поставлять Борисовский комбинат хлебопродуктов, пишет пресс-служба МАРТ, при этом не называя компанию, которой якобы помогли.
Компания работала на импортном муке из-за строгих качественных характеристик, которые предъявляются к сырью владельцем франшизы.
Специалисты Борисовского комбината в кратчайшие сроки разработали технологию и подобрали необходимое сырье под специальные требования заказчика.
— Для этого была переработана особая помольная партия пшеницы, выращенной в южных районах Минской области, что позволило получить пшеничную муку высшего сорта с требуемым содержанием клейковины и показателем белизны. Также были учтены требования международного стандарта по водопоглотительной и газообразующей способности муки, которые для производства пиццы должны быть достаточно высокими, — рассказал директор Борисовского комбината хлебопродуктов Владимир Миранович.
Производитель успешно заместил импортную муку белорусской, заключил контракт и начал поставки, отметили в МАРТ.