Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила новое руководство по использованию заменителей соли с низким содержанием натрия. Этот продукт назван полезным для профилактики гипертонии и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В таких заменителях часть хлорида натрия заменена хлоридом калия, при этом они могут содержать еще и дополнительные компоненты — например, приправы.
ВОЗ рекомендует использовать заменители соли с пониженным содержанием натрия всем взрослым, за исключением беременных женщин, людей с заболеваниями почек и других состояний, при которых нарушается выведение калия из организма. Для детей подобные заменители не рекомендуются.
Основная цель этих рекомендаций — снизить потребление натрия до уровня менее двух граммов в день, рекомендованного ВОЗ. Это важная мера профилактики гипертонии и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Эффективность использования таких заменителей соли подтверждена научными исследованиями. В частности, крупный систематический Кокрейновский обзор, опубликованный в 2022 году, показал, что применение солезаменителей действительно способствует достижению этой цели.
Тем временем в Беларуси уже разработали биодобавку, в которой 30% хлористого натрия заменили пряными травами, такими как тмин, укроп, кориандр и чеснок. Серию фитосолей «Универсум» создали в научно-производственном центре пищевых технологий УП «УНИТЕХПРОМ БГУ», это совместный проект с РНПЦ «Кардиология».